(Ingredientes)
1 cebolla, 5 piezas de brócoli, 5 piezas de coliflor, 1/2 de pimiento rojo,
1/2 de pimiento verde, 1/2 de calabaza, 1/3 de zanahoria, 6 cucharadas de
curry en polvo, 2 tazas de agua, 1 cucharada de ketchup, 1/2 de manzana,
1 taza de leche.
(Receta)
1. Cortar la cebolla, la papa, los pimientos, la calabaza y la zanahoria en
cuadros grandes.
2. Cortar el brócoli y la coliflor en tamaño de 2~3cm y cocer ligeramente,
agregando sal.
3. Poner la mantequilla en una sartén y asar primero las papas.
Cuando estén cocido las papas, echar la cebolla, los pimientos, la calabaza,
la zanahoria. Echar el brócoli y la coliflor por último.
4. Echar 2 tazas de agua al No.3 y agregar 6 cucharadas de curry en polvo
y dejar hervir.
5. Licuar la mitad de manzana y echar al No. 4 junto con una cucharada de
ketchup. (Así se pone más bonito el color de curry.)
6. Agregar también 1 taza de leche para que sea suave el sabor.
7. Servir con arroz cocido al vapor.
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