(Ingredientes)
2 papas, 1/2 de cebolla, 1/2 de pimiento rojo, 2 cucharadas grandes
de perejil picado, poco de mantequilla, 3-4 piezas de queso amarillo,
2 cucharadas grandes de harina de trigo, sala blanca, 1 huevo, sal y pimienta.
Salsa Blanca : 2 cucharadas grandes de mantequilla, 3 cucharadas grandes
de harina de trigo, 2 1/2 de vaso de leche, poco de sal y
pimienta.
de harina de trigo, 2 1/2 de vaso de leche, poco de sal y
pimienta.
(Receta)
1. Cocer las papas con cascara en el agua con poco de sal.
2. Al enfriarse las papas cocidas, quitar la cascara y cortar en tajadas.
3. Corta en tajadasr los quesos amarillos igual que las papas.
4. Picar la cebolla y el pimiento.
5. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocer la cebolla picada y luego
agregar el pimiento picado.
6. Echar las papas cortadas, el queso cortado, la cebolla cocida, el pimiento cocido,
2 cucharadas grandes, la salsa blanca, 2 cucharadas grandes de harina de trigo,
1 huevo, sal y pimienta en un recipiente y mezclarlos bien y condimentar con sal
y pimienta.
7. Poner No. 6 en un molde cuadrado previamente engresado y hornearlo una hora
a la temperatura de 300ºF
(Preparar la salsa blanca)
1. Colocar 2 cucharadas grandes de mantequilla en un recipiente.
2. Cuando está caliente, agregar 3 cucharadas grandes de harina de trigo
y mezclar con mantequilla a fuego bajito y luego agregar 2 1/2 de vaso
de leche, batiendo bien hasta que se ponga espeso.
(Tratar de que no se formen grumos)
3. Condimentar con poco de sal y pimienta.
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