Pechuga de pollo en salsa de soya y naranja (Chicken breast in soy sauce and orange)

(Ingredientes)

3 piezas de pechuga de pollo, 1/3 de calabaza, 1/2 de pimiento rojo, 

3-4 piezas de  hongo Shiitake, 2 naranjas, poco de polvo de almidón, 

poco de vino, poco de sal y pimienta, 1/2 vaso de salsa de soya. 

Salsa de soya  : un vaso de agua, 5-6 cucharadas grandes de salsa desoya, 

                       3 piezas de ajo, 3 cucharadas grandes de azucar, 

                       1 pieza de dried sea tangle (dasima en coreano), 

                       2 chiles secos

(Receta)

1. Cortar mitad la pechuga de pollo, dejando otra orilla pegado. 

    Marinar con sal, pimienta y poco de vino blanco. 

2. Cortar en redondo la calabaza, el pimiento y el hongo Shiitake.

3.  Hacer salsa de soya : Mezclar un vaso de agua, 5-6 cucharadas grandes

     de salsa desoya, 3 piezas de ajo, 3 cucharadas grandes de azucar,

     1 pieza de dried sea tangle y  2 chiles secos en un recipiente y hervir. 

4. Echar 1/2 vaso de salsa de soya que se acaba de preparar en una olla

    y exprimir 2 naranjas en la misma olla y hervir. 

5. Polvorizar con la harina de trigo en la parte cortada de la pechuga de pollo. 

6. Meter las calabazas, los pimientos, los hongos dentro de pechuga de pollo 

    y fijar con un palillo

7. Dorar No. 6 en un sartén con poco de aceite. 

8. Cuando esta casi cocida la pechuga de pollo, echar la salsa de soya y naranja

   y cocer mas. (Si se tapa, se cocina más rapido)

9. Quitar los palillos y servir.