Pork Tenderloin in Oven (Lomo de Puerco al horno)

(Ingredientes)

• 700g de lomo de puerco 
• poco de romero fresco
• 5 cucharadas de aceite de olivo 
• sal
• pimienta
• hilo

Para preparar el aderezo : 

• 1 1/2 tazas de vino rojo
• poco de canela
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel 
• 1/2 de manzana

(Receta)

1. Amarrar el lomo con el hilo para que no se deforme cuando esté cocido. 

2. Picar el romero y mezclar con el aceite de olivo, sal y pimienta. 

3. Untar el No. 2 al lomo. 

4. Hornear el lomo a la temperatura de 200°C por una hora y media. 

    Voltear de vez en cuando. 

5. Poner el vino, la canela, el azúcar moreno, el miel y manzanas rebanadas en 

    una olla y hervir hasta que se ponga espesa. 

    Después quitar la canela y licuar.  

6. Cuando esté cocido el lomo, quitar el hilo y cortar el lomo. 

    Servir en un plato y poner el aderezo.