Salmon Teriyaki

(Ingredientes)

• 400g de salmón.
• 1/2 de calabaza
• 1 tomate
• 1 hoja de repollo
• 1 pieza de dried sea tangle (dasima en coreano)
• 1 cucharadita de miel 
• 2 cucharadas de agrio del limón
• 1 cucharadita de perejil picado
• sal 
• pimienta

Para preparar la salsa : 

• 1 chile rojo seco
• 3 dientes de ajo
• poco de cebolleta
• 5 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de maltosa
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharadita de sal 
• poco de pimienta

(Receta)

1. Enjuagar el salmón con agua y cortar en mismo tamaño. 

2. Marinar el salmón con agrio del limón, sal y pimienta.

3. Preparar la salsa : Poner 1 chile rojo seco, 3 dientes de ajo, poco de cebolleta, 

                              5 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de maltosa,

                              1/4 taza de agua, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharadita

                              de sal y poco de pimienta en una olla y hervir hasta que se

                              reduzca a 1/3 de la salsa. 

4. Cortar muy delgado el repollo.

5. Cortar delgado  1 pieza de dried sea tangle y freír en una sartén con poco de 

    aceite y echar poco de azúcar. 

6. Cortar delgada la calabaza  y freír en una sartén con poco de aceite y echar 

    poco de sal y el perejil picado y preprar el tomate en misma manera. 

7. Freír el salmón en una sartén con poco de aceite y cuando esté cocido, echar 

    la salsa arriba del salmón y cocer hasta que se reduzca la salsa. 

8. Poner el salmón en un plato, poner la calabaza arrida de salmón, luego poner de

    nuevo el salmón y el tomate. Decorar con el repollo y dried sea tangle.