Salmon Steak en vinagre balsámico ( Salmon in balsamic vinegar sauce)

(Ingredientes)

Para marinar el salmón : 

• 2 piezas de  salmón
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de vino blanco 
• poco de romero 
• sal 
• pimienta 
• aceite de olivo

Verduras : 

• un puñado de ejotes. 
• 1 zanahoria
• 5 champiñones
• 1 cucharadita de perejil picado

Aderezo para salmón : 

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel 
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de agrio de limón
• 1 1/2 de cebolla picada
• sal 
• pimienta

(Receta)

1. Quitar la piel de salmón (Así huele menos.)

2.  Marinar el salmón con vinagre balsámico, vino blanco, romero, sal, pimienta

     y aceite de olivo y dejar reposar en el refrigerador más de 30 minutos. 

3. Cortar los champiñones en 3 piezas. 

4. Cocer ligeramente los ejotes en agua caliente agregada un poco de sal. 

5. Freír los ejotes cocidos en una sartén con el aceite de olivo y polvorear perejil 

   picado. 

6. Cortar la zanahoria de mismo tamaño de ejotes. 

    Freír la zanahoria cocidos en una sartén con el aceite de olivo y polvorear perejil 

    picado. 

7. Preparar el aderezo : Mezclar, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de 

    mostaza, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana,

    2 cucharadas de agrio de limón, 1 1/2 de cebolla picada, sal y pimienta. 

    Guardar en el Refrigerador. Sabe mucho mejor frío. 

8. Freír el salmón en en una sartén. 

9. Cuando casi esté cocido el salmón, agregar los champiñones. 

10. Poner la zanahoria y los ejotes como la foto y poner el salmón arriba de ellos. 

11. Poner los champiñones al lado del salmón y echar el aderezo frío.